brak zdjęcia
Wdrażanie HACCP to praca wieloetapowa
2016-03-15|Kategoria: Serwis / Inne Usługi

Firmy zajmujące się produkcją, transportem, wykorzystaniem lub dystrybucją żywności stoją przed zagrożeniami związanymi z ryzykiem pracy z żywnością. Ryzyka te obejmują zarówno zepsucie się żywności, jak i szkody wynikłe z zatruć, które mogą być powodowane przez zepsutą żywność. Eliminacja tych ryzyk jest celem systemu HACCP (po angielsku hazard analysis and critical control points). Aby ten system zaczął w firmie działać konieczne jest najpierw wdrażanie HACCP. Jego początkową fazą jest rozpoznanie sytuacji w firmie i określenie obszarów zagrożeń, a następnie określenie konkretnego ryzyka w związku z pracą z żywnością. Następnie następuje kodyfikacja odpowiednich procedur (w tak zwanej dokumentacji HACCP) oraz dalsze wdrażanie HACCP, którym jest przeszkolenie pracowników i ostateczna aplikacja procedur HACCP w firmie.

Określ problem





Przeczytać warto:

Skuteczna ochrona budynku przed ogniem
Skuteczna ochrona budynku przed ogniem

Istnieje wiele rozwiązań technologicznych, których głównym zadaniem jest skuteczne zabezpieczenie wnętrz nieruchomości przed pożarem. Sprawą kluczową jest zamontowanie takich systemów, które pozwolą na stłumienie ognia w momencie, kiedy jest w początkowej fazie rozwoju. Fachowa instalacja tryskaczowa mon...

Skuteczna dezynfekcja wody.
Skuteczna dezynfekcja wody.

Dezynfekcja wody to usuwanie lub trwałe niszczenie mikroorganizmów chorobotwórczych. Proces ten hamuje ich wzrost oraz reprodukcję. Niektóre mikroorganizmy które znajdują się w wodzie pitnej i są spożywane wraz z wodą mogą stanowić zagrożenie dla człowieka. Sterylizacja to proces blisko spokrewniony z ...

Gdzie i dlaczego warto jest zaopatrzyć się w cieplarkę do matek pszczelich
Gdzie i dlaczego warto jest zaopatrzyć się w cieplarkę do matek pszczelich

W prowadzeniu w sposób efektywny, a jednocześnie jeżeli chodzi o gospodarstwo domowe to pozwoli na to posiadanie odpowiedniego sprzętu. A w tym niewątpliwie pomoże nam cieplarka do matek pszczelich. Kontrola zarówno jeżeli chodzi o temperaturę, ale także i poziom wilgotności to właśnie za to odpowiada ciep...

Dlaczego firmy transportowe muszą mieć certyfikaty DPD?
Dlaczego firmy transportowe muszą mieć certyfikaty DPD?

W Polsce działają firmy farmaceutyczne, które każdego dnia dowożą swe produkty do hurtowni i oczywiście setek aptek. Transport środków medycznych jest szczegółowo kontrolowany przez właściwe organy państwowe. Firmy przewozowe muszą posiadać specjalistyczny certyfikat DPD. Wyjaśnimy zatem, czy on właś...

Szukasz sklepu ze ściereczkami antystatycznymi?
Szukasz sklepu ze ściereczkami antystatycznymi?

Firma Troton od wielu lat zajmuje się dostarczaniem lakierów samochodowych i akcesoriów z tym związanych naszym klientom. Dzięki dużemu doświadczeniu, które jest bardzo potrzebne w naszej branży, możemy zaoferować najwyższą jakość produktów za niedużą cenę. Zaufało nam tysiące osób, mamy świetne ...